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Le tabelle retributive del CCNL per i dipendenti delle aziende dei settori Pubblici esercizi, Ristorazione collettiva e commerciale e Turismo, indicano, per ogni livello di inquadramento previsto dal contratto, la relativa retribuzione spettante in busta paga mese dopo mese. Ed anno dopo anno, sulla base del rinnovo del CCNL e delle tabelle stesse.
Il contratto collettivo per le aziende del settore Pubblici esercizi, Ristorazione collettiva e commerciale e Turismo, esclusi Alberghi e Campeggi, tenuto conto del accordo di rinnovo del 5 giugno 2024, prevede un aumento degli stipendi per effetto del rinnovo delle tabelle retributive, più precisamente dei minimi stipendiali da giugno 2024 e fino a dicembre 2027.
- 2.1Tabelle retributive apprendisti da giugno 2024 a maggio 2025
- 2.2Tabelle retributive apprendisti da giugno 2025 a maggio 2026
- 2.3Tabelle retributive apprendisti da giugno 2026 a maggio 2027
- 2.4 Tabelle retributive apprendisti da giugno 2027 a novembre 2027
- 2.5Tabelle retributive apprendisti da dicembre 2027
Tabelle retributive indeterminato/determinato 2024-2027
Vediamo le tabelle retributive del contratto dei Pubblici esercizi, ristorazione collettiva e Turismo da giugno 2024, da giugno 2025, da giugno 2026, da giugno 2027 e da dicembre 2027, secondo quanto stabilito dall'accordo di rinnovo del 5 giugno 2024 che ha previsto aumenti retributivi per tutti i livelli.
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Tabelle retributive da giugno 2024 a maggio 2025
Ecco le tabelle retributive applicabili ai contratti a tempo determinato e indeterminato, full-time e part-time (escluso apprendisti), relativamente ai lavoratori inquadrati nei Pubblici esercizi, nella Ristorazione e nel Turismo (quindi escluso Imprese minori di III e IV categoria, Alberghi e Campeggi), nelle buste paga da giugno 2024 a maggio 2025:
| Livelli | Paga base | Indennità di contingenza | Indennità di funzione | Totale Stipendio lordo |
|---|---|---|---|---|
| Livello Qa | 1.788,71 € | 542,70 € | 75,00 € | 2.406,41 € |
| Livello Qb | 1.615,23 € | 537,59 € | 70,00 € | 2.222,82 € |
| Livello 1 | 1.463,34 € | 536,71 € | 0,00 € | 2.000,05 € |
| Livello 2 | 1.289,89 € | 531,59 € | 0,00 € | 1.821,48 € |
| Livello 3 | 1.185,29 € | 528,26 € | 0,00 € | 1.713,55 € |
| Livello 4 | 1.087,75 € | 524,94 € | 0,00 € | 1.612,69 € |
| Livello 5 | 985,26 € | 522,37 € | 0,00 € | 1.507,63 € |
| Livello 6S | 926,08 € | 520,64 € | 0,00 € | 1.446,72 € |
| Livello 6 | 904,54 € | 520,51 € | 0,00 € | 1.425,05 € |
| Livello 7 | 812,03 € | 518,45 € | 0,00 € | 1.330,48 € |
Gli aumenti retributivi a giugno 2024 rispetto a maggio 2024 vanno da 29,86 del livello 7 a 65,78 euro del livello Q (Quadri). Qui tutti gli aumenti.
Tabelle retributive da giugno 2025 a maggio 2026
Ecco le tabelle retributive applicabili ai contratti a tempo determinato e indeterminato, full-time e part-time (escluso apprendisti), relativamente ai lavoratori inquadrati nei Pubblici esercizi, nella Ristorazione e nel Turismo (quindi escluso Imprese minori di III e IV categoria, Alberghi e Campeggi), nelle buste paga da giugno 2025 a maggio 2026:
| Livelli | Paga base | Indennità di contingenza | Indennità di funzione | Totale Stipendio lordo |
|---|---|---|---|---|
| Livello Qa | 1.854,49 € | 542,70 € | 75,00 € | 2.472,19 € |
| Livello Qb | 1.674,63 € | 537,59 € | 70,00 € | 2.282,22 € |
| Livello 1 | 1.517,15 € | 536,71 € | 0,00 € | 2.053,86 € |
| Livello 2 | 1.337,32 € | 531,59 € | 0,00 € | 1.868,91 € |
| Livello 3 | 1.228,88 € | 528,26 € | 0,00 € | 1.757,14 € |
| Livello 4 | 1.127,75 € | 524,94 € | 0,00 € | 1.652,69 € |
| Livello 5 | 1.021,49 € | 522,37 € | 0,00 € | 1.543,86 € |
| Livello 6S | 960,13 € | 520,64 € | 0,00 € | 1.480,77 € |
| Livello 6 | 937,80 € | 520,51 € | 0,00 € | 1.458,31 € |
| Livello 7 | 841,89 € | 518,45 € | 0,00 € | 1.360,34 € |
Tabelle retributive da giugno 2026 a maggio 2027
Ecco le tabelle retributive applicabili ai contratti a tempo determinato e indeterminato, full-time e part-time (escluso apprendisti), relativamente ai lavoratori inquadrati nei Pubblici esercizi, nella Ristorazione e nel Turismo (quindi escluso Imprese minori di III e IV categoria, Alberghi e Campeggi), nelle buste paga da giugno 2026 a maggio 2027:
| Livelli | Paga base | Indennità di contingenza | Indennità di funzione | Totale Stipendio lordo |
|---|---|---|---|---|
| Livello Qa | 1.920,27 € | 542,70 € | 75,00 € | 2.537,97 € |
| Livello Qb | 1.734,03 € | 537,59 € | 70,00 € | 2.341,62 € |
| Livello 1 | 1.570,96 € | 536,71 € | 0,00 € | 2.107,67 € |
| Livello 2 | 1.384,75 € | 531,59 € | 0,00 € | 1.916,34 € |
| Livello 3 | 1.272,47 € | 528,26 € | 0,00 € | 1.800,73 € |
| Livello 4 | 1.167,75 € | 524,94 € | 0,00 € | 1.692,69 € |
| Livello 5 | 1.057,72 € | 522,37 € | 0,00 € | 1.580,09 € |
| Livello 6S | 994,18 € | 520,64 € | 0,00 € | 1.514,82 € |
| Livello 6 | 971,06 € | 520,51 € | 0,00 € | 1.491,57 € |
| Livello 7 | 871,75 € | 518,45 € | 0,00 € | 1.390,20 € |
Tabelle retributive da giugno 2027 a novembre 2027
Ecco le tabelle retributive applicabili ai contratti a tempo determinato e indeterminato, full-time e part-time (escluso apprendisti), relativamente ai lavoratori inquadrati nei Pubblici esercizi, nella Ristorazione e nel Turismo (quindi escluso Imprese minori di III e IV categoria, Alberghi e Campeggi), nelle buste paga da giugno 2027 a novembre 2027:
| Livelli | Paga base | Indennità di contingenza | Indennità di funzione | Totale Stipendio lordo |
|---|---|---|---|---|
| Livello Qa | 1.969,60 € | 542,70 € | 75,00 € | 2.587,30 € |
| Livello Qb | 1.778,58 € | 537,59 € | 70,00 € | 2.386,17 € |
| Livello 1 | 1.611,32 € | 536,71 € | 0,00 € | 2.148,03 € |
| Livello 2 | 1.420,32 € | 531,59 € | 0,00 € | 1.951,91 € |
| Livello 3 | 1.305,16 € | 528,26 € | 0,00 € | 1.833,42 € |
| Livello 4 | 1.197,75 € | 524,94 € | 0,00 € | 1.722,69 € |
| Livello 5 | 1.084,89 € | 522,37 € | 0,00 € | 1.607,26 € |
| Livello 6S | 1.019,72 € | 520,64 € | 0,00 € | 1.540,36 € |
| Livello 6 | 996,01 € | 520,51 € | 0,00 € | 1.516,52 € |
| Livello 7 | 894,15 € | 518,45 € | 0,00 € | 1.412,60 € |
Tabelle retributive da dicembre 2027
Ecco le tabelle retributive applicabili ai contratti a tempo determinato e indeterminato, full-time e part-time (escluso apprendisti), relativamente ai lavoratori inquadrati nei Pubblici esercizi, nella Ristorazione e nel Turismo (quindi escluso Imprese minori di III e IV categoria, Alberghi e Campeggi), nelle buste paga da dicembre 2027:
| Livelli | Paga base | Indennità di contingenza | Indennità di funzione | Totale Stipendio lordo |
|---|---|---|---|---|
| Livello Qa | 2.035,38 € | 542,70 € | 75,00 € | 2.653,08 € |
| Livello Qb | 1.837,98 € | 537,59 € | 70,00 € | 2.445,57 € |
| Livello 1 | 1.665,13 € | 536,71 € | 0,00 € | 2.201,84 € |
| Livello 2 | 1.467,75 € | 531,59 € | 0,00 € | 1.999,34 € |
| Livello 3 | 1.348,75 € | 528,26 € | 0,00 € | 1.877,01 € |
| Livello 4 | 1.237,75 € | 524,94 € | 0,00 € | 1.762,69 € |
| Livello 5 | 1.121,12 € | 522,37 € | 0,00 € | 1.643,49 € |
| Livello 6S | 1.053,77 € | 520,64 € | 0,00 € | 1.574,41 € |
| Livello 6 | 1.029,27 € | 520,51 € | 0,00 € | 1.549,78 € |
| Livello 7 | 924,01 € | 518,45 € | 0,00 € | 1.442,46 € |
Tabelle retributive apprendisti 2024-2027
Abbiamo visto le tabelle retributive per i contratti a tempo indeterminato e determinato, sia part-time che full-time.
In caso di apprendistato la retribuzione contrattuale è all'80% nei primi 12 mesi, all'85% nei secondi dodici mesi ed al 90% negli ultimi 12 mesi dei trentasei mesi di apprendistato. Vediamo la retribuzione degli apprendisti per effetto del rinnovo del CCNL Pubblici esercizi, Ristorazione collettiva e Turismo, in base al mese di apprendistato.
Tabelle retributive apprendisti da giugno 2024 a maggio 2025
Vediamo le tabelle retributive applicabili ai contratti di apprendistato relativamente ai lavoratori inquadrati nei Pubblici esercizi, nella Ristorazione e nel Turismo (quindi escluso Imprese minori di III e IV categoria, Alberghi e Campeggi), nelle buste paga da giugno 2024 a maggio 2025:
| Livelli | Paga base | Indennità di contingenza | Totale Stipendio lordo |
|---|---|---|---|
| Apprendista livello 2 (1° – 12° mese) | 1.031,91 € | 425,27 € | 1.457,18 € |
| Apprendista livello 2 (13° – 24° mese) | 1.096,41 € | 451,85 € | 1.548,26 € |
| Apprendista livello 2 (25° – 36° mese) | 1.160,90 € | 478,43 € | 1.639,33 € |
| Apprendista livello 3 (1° – 12° mese) | 948,23 € | 422,61 € | 1.370,84 € |
| Apprendista livello 3 (13° – 24° mese) | 1.007,50 € | 449,02 € | 1.456,52 € |
| Apprendista livello 3 (25° – 36° mese) | 1.066,76 € | 475,43 € | 1.542,19 € |
| Apprendista livello 4 (1° – 12° mese) | 870,20 € | 419,95 € | 1.290,15 € |
| Apprendista livello 4 (13° – 24° mese) | 924,59 € | 446,20 € | 1.370,79 € |
| Apprendista livello 4 (25° – 36° mese) | 978,97 € | 472,45 € | 1.451,42 € |
| Apprendista livello 5 (1° – 12° mese) | 788,21 € | 417,90 € | 1.206,10 € |
| Apprendista livello 5 (13° – 24° mese) | 837,47 € | 444,01 € | 1.281,49 € |
| Apprendista livello 5 (25° – 36° mese) | 886,73 € | 470,13 € | 1.356,87 € |
| Apprendista livello 6S (1° – 12° mese) | 740,86 € | 416,51 € | 1.157,38 € |
| Apprendista livello 6S (13° – 24° mese) | 787,17 € | 442,54 € | 1.229,71 € |
| Apprendista livello 6S (25° – 36° mese) | 833,47 € | 468,58 € | 1.302,05 € |
| Apprendista livello 6 (1° – 12° mese) | 723,63 € | 416,41 € | 1.140,04 € |
| Apprendista livello 6 (3° – 24° mese) | 768,86 € | 442,43 € | 1.211,29 € |
Vengono elencate le retribuzioni spettanti al lavoratore in caso di apprendistato, ma sono divise per mese di inquadramento.
Il contratto di apprendistato (professionalizzante) nel CCNL Pubblici esercizi, Ristorazione e Turismo, prevede che, in base al livello di inquadramento (iniziale e finale acquisito al termine dell'apprendistato), la retribuzione iniziale, intermedia e finale del contratto di apprendistato sia diversa in base ai mesi di apprendistato (24 o 36 mesi di durata).
In particolare nei primi 12 mesi dei 36 mesi, l'apprendista ha diritto all'80% della retribuzione tabellare del proprio livello di inquadramento.
Nei successivi 12 mesi, ha diritto all'85% della retribuzione tabellare e negli ultimi 12 mesi al 90% della retribuzione tabellare.
Poi una volta acquisito il livello di inquadramento, con la conversione a tempo indeterminato del rapporto, avrà diritto allo stipendio pieno al 100% relativo al proprio livello di inquadramento.
Tabelle retributive apprendisti da giugno 2025 a maggio 2026
Vediamo le tabelle retributive applicabili ai contratti di apprendistato relativamente ai lavoratori inquadrati nei Pubblici esercizi, nella Ristorazione e nel Turismo (quindi escluso Imprese minori di III e IV categoria, Alberghi e Campeggi), nelle buste paga da giugno 2025 a maggio 2026:
| Livelli | Paga base | Indennità di contingenza | Totale Stipendio lordo |
|---|---|---|---|
| Apprendista livello 2 (1° – 12° mese) | 1.069,86 € | 425,27 € | 1.495,13 € |
| Apprendista livello 2 (13° – 24° mese) | 1.136,72 € | 451,85 € | 1.588,57 € |
| Apprendista livello 2 (25° – 36° mese) | 1.203,59 € | 478,43 € | 1.682,02 € |
| Apprendista livello 3 (1° – 12° mese) | 983,10 € | 422,61 € | 1.405,71 € |
| Apprendista livello 3 (13° – 24° mese) | 1.044,55 € | 449,02 € | 1.493,57 € |
| Apprendista livello 3 (25° – 36° mese) | 1.105,99 € | 475,43 € | 1.581,43 € |
| Apprendista livello 4 (1° – 12° mese) | 902,20 € | 419,95 € | 1.322,15 € |
| Apprendista livello 4 (13° – 24° mese) | 958,59 € | 446,20 € | 1.404,79 € |
| Apprendista livello 4 (25° – 36° mese) | 1.014,98 € | 472,45 € | 1.487,42 € |
| Apprendista livello 5 (1° – 12° mese) | 817,19 € | 417,90 € | 1.235,09 € |
| Apprendista livello 5 (13° – 24° mese) | 868,27 € | 444,01 € | 1.312,28 € |
| Apprendista livello 5 (25° – 36° mese) | 919,34 € | 470,13 € | 1.389,47 € |
| Apprendista livello 6S (1° – 12° mese) | 768,10 € | 416,51 € | 1.184,62 € |
| Apprendista livello 6S (13° – 24° mese) | 816,11 € | 442,54 € | 1.258,65 € |
| Apprendista livello 6S (25° – 36° mese) | 864,12 € | 468,58 € | 1.332,69 € |
| Apprendista livello 6 (1° – 12° mese) | 750,24 € | 416,41 € | 1.166,65 € |
| Apprendista livello 6 (3° – 24° mese) | 797,13 € | 442,43 € | 1.239,56 € |
Tabelle retributive apprendisti da giugno 2026 a maggio 2027
Vediamo le tabelle retributive applicabili ai contratti di apprendistato relativamente ai lavoratori inquadrati nei Pubblici esercizi, nella Ristorazione e nel Turismo (quindi escluso Imprese minori di III e IV categoria, Alberghi e Campeggi), nelle buste paga da giugno 2026 a maggio 2027:
| Livelli | Paga base | Indennità di contingenza | Totale Stipendio lordo |
|---|---|---|---|
| Apprendista livello 2 (1° – 12° mese) | 1.107,80 € | 425,27 € | 1.533,07 € |
| Apprendista livello 2 (13° – 24° mese) | 1.177,04 € | 451,85 € | 1.628,89 € |
| Apprendista livello 2 (25° – 36° mese) | 1.246,28 € | 478,43 € | 1.724,71 € |
| Apprendista livello 3 (1° – 12° mese) | 1.017,98 € | 422,61 € | 1.440,58 € |
| Apprendista livello 3 (13° – 24° mese) | 1.081,60 € | 449,02 € | 1.530,62 € |
| Apprendista livello 3 (25° – 36° mese) | 1.145,22 € | 475,43 € | 1.620,66 € |
| Apprendista livello 4 (1° – 12° mese) | 934,20 € | 419,95 € | 1.354,15 € |
| Apprendista livello 4 (13° – 24° mese) | 992,59 € | 446,20 € | 1.438,79 € |
| Apprendista livello 4 (25° – 36° mese) | 1.050,97 € | 472,45 € | 1.523,42 € |
| Apprendista livello 5 (1° – 12° mese) | 846,18 € | 417,90 € | 1.264,07 € |
| Apprendista livello 5 (13° – 24° mese) | 899,06 € | 444,01 € | 1.343,08 € |
| Apprendista livello 5 (25° – 36° mese) | 951,95 € | 470,13 € | 1.422,08 € |
| Apprendista livello 6S (1° – 12° mese) | 795,34 € | 416,51 € | 1.211,86 € |
| Apprendista livello 6S (13° – 24° mese) | 845,05 € | 442,54 € | 1.287,60 € |
| Apprendista livello 6S (25° – 36° mese) | 894,76 € | 468,58 € | 1.363,34 € |
| Apprendista livello 6 (1° – 12° mese) | 776,85 € | 416,41 € | 1.193,26 € |
| Apprendista livello 6 (3° – 24° mese) | 825,40 € | 442,43 € | 1.267,83 € |
Tabelle retributive apprendisti da giugno 2027 a novembre 2027
Vediamo le tabelle retributive applicabili ai contratti di apprendistato relativamente ai lavoratori inquadrati nei Pubblici esercizi, nella Ristorazione e nel Turismo (quindi escluso Imprese minori di III e IV categoria, Alberghi e Campeggi), nelle buste paga da giugno 2027 a novembre 2027:
| Livelli | Paga base | Indennità di contingenza | Totale Stipendio lordo |
|---|---|---|---|
| Apprendista livello 2 (1° – 12° mese) | 1.136,26 € | 425,27 € | 1.561,53 € |
| Apprendista livello 2 (13° – 24° mese) | 1.207,27 € | 451,85 € | 1.659,12 € |
| Apprendista livello 2 (25° – 36° mese) | 1.278,29 € | 478,43 € | 1.756,72 € |
| Apprendista livello 3 (1° – 12° mese) | 1.044,13 € | 422,61 € | 1.466,74 € |
| Apprendista livello 3 (13° – 24° mese) | 1.109,39 € | 449,02 € | 1.558,41 € |
| Apprendista livello 3 (25° – 36° mese) | 1.174,64 € | 475,43 € | 1.650,08 € |
| Apprendista livello 4 (1° – 12° mese) | 958,20 € | 419,95 € | 1.378,15 € |
| Apprendista livello 4 (13° – 24° mese) | 1.018,09 € | 446,20 € | 1.464,29 € |
| Apprendista livello 4 (25° – 36° mese) | 1.077,97 € | 472,45 € | 1.550,42 € |
| Apprendista livello 5 (1° – 12° mese) | 867,91 € | 417,90 € | 1.285,81 € |
| Apprendista livello 5 (13° – 24° mese) | 922,16 € | 444,01 € | 1.366,17 € |
| Apprendista livello 5 (25° – 36° mese) | 976,40 € | 470,13 € | 1.446,53 € |
| Apprendista livello 6S (1° – 12° mese) | 815,78 € | 416,51 € | 1.232,29 € |
| Apprendista livello 6S (13° – 24° mese) | 866,76 € | 442,54 € | 1.309,31 € |
| Apprendista livello 6S (25° – 36° mese) | 917,75 € | 468,58 € | 1.386,32 € |
| Apprendista livello 6 (1° – 12° mese) | 796,81 € | 416,41 € | 1.213,22 € |
| Apprendista livello 6 (3° – 24° mese) | 846,61 € | 442,43 € | 1.289,04 € |
Tabelle retributive apprendisti da dicembre 2027
Vediamo le tabelle retributive applicabili ai contratti di apprendistato relativamente ai lavoratori inquadrati nei Pubblici esercizi, nella Ristorazione e nel Turismo (quindi escluso Imprese minori di III e IV categoria, Alberghi e Campeggi), nelle buste paga da dicembre 2027:
| Livelli | Paga base | Indennità di contingenza | Totale Stipendio lordo |
|---|---|---|---|
| Apprendista livello 2 (1° – 12° mese) | 1.174,20 € | 425,27 € | 1.599,47 € |
| Apprendista livello 2 (13° – 24° mese) | 1.247,59 € | 451,85 € | 1.699,44 € |
| Apprendista livello 2 (25° – 36° mese) | 1.320,98 € | 478,43 € | 1.799,41 € |
| Apprendista livello 3 (1° – 12° mese) | 1.079,00 € | 422,61 € | 1.501,61 € |
| Apprendista livello 3 (13° – 24° mese) | 1.146,44 € | 449,02 € | 1.595,46 € |
| Apprendista livello 3 (25° – 36° mese) | 1.213,87 € | 475,43 € | 1.689,31 € |
| Apprendista livello 4 (1° – 12° mese) | 990,20 € | 419,95 € | 1.410,15 € |
| Apprendista livello 4 (13° – 24° mese) | 1.052,09 € | 446,20 € | 1.498,29 € |
| Apprendista livello 4 (25° – 36° mese) | 1.113,97 € | 472,45 € | 1.586,42 € |
| Apprendista livello 5 (1° – 12° mese) | 896,90 € | 417,90 € | 1.314,79 € |
| Apprendista livello 5 (13° – 24° mese) | 952,95 € | 444,01 € | 1.396,97 € |
| Apprendista livello 5 (25° – 36° mese) | 1.009,01 € | 470,13 € | 1.479,14 € |
| Apprendista livello 6S (1° – 12° mese) | 843,02 € | 416,51 € | 1.259,53 € |
| Apprendista livello 6S (13° – 24° mese) | 895,70 € | 442,54 € | 1.338,25 € |
| Apprendista livello 6S (25° – 36° mese) | 948,39 € | 468,58 € | 1.416,97 € |
| Apprendista livello 6 (1° – 12° mese) | 823,42 € | 416,41 € | 1.239,82 € |
| Apprendista livello 6 (3° – 24° mese) | 874,88 € | 442,43 € | 1.317,31 € |
Come funzionano le tabelle retributive nel contratto Pubblici esercizi, Ristorazione e Turismo
Le tabelle retributive del contratto Turismo, Ristorazione e Pubblici esercizi indicano nello specifico i rinnovi delle retribuzioni minime del vecchio CCNL Turismo, sostituito appunto dal nuovo CCNL Pubblici esercizi, Ristorazione collettiva e Turismo dal 2018 in poi.
Il CCNL Pubblici esercizi, ristorazione e Turismo stabilisce che la retribuzione del lavoratore è composta da:
- paga base nazionale;
- eventuali trattamenti salariali integrativi comunque denominati previsti per ciascun comparto nelle parti generate e speciale del presente Contratto;
- indennità di contingenza;
- eventuali scatti di anzianità nelle misure e con le modalità previste all’art. 182.
Le tabelle retributive del contratto Pubblici esercizi, Ristorazione e Turismo si dividono in:
- tabelle retributive Pubblici esercizi, Ristorazione e Turismo;
- tabelle retributive Imprese minori e Pubblici esercizi di III e IV categoria.
Retribuzione oraria e giornaliera
Le tabelle retributive indicano l'ammontare della paga base o minimo di stipendio a cui si somma l'indennità di contingenza. Ma per la determinazione della retribuzione mensile o stipendio mensile del lavoratore occorre tener conto anche di eventuali scatti di anzianità o altri elementi retributivi fissi e continuativi come può essere un superminimo assorbibile.
In ogni caso, per determinare la retribuzione giornaliera o paga giornaliera occorre dividere lo stipendio mensile per il divisore giornaliero 26.
Per determinare la retribuzione oraria o paga oraria occorre dividere lo stipendio mensile per il divisore orario 172, in caso di orario di lavoro di 40 ore settimanali o per il divisore orario 190 in caso di orario di lavoro di 44 ore settimanali.
Tabelle retributive in vigore fino a maggio 2024
Vediamo le tabelle retributive del CCNL Turismo, Pubblici esercizi e ristorazione che erano in vigore fino a maggio 2024.
Tabelle retributive Pubblici esercizi, Ristorazione e Turismo da dicembre 2021 a maggio 2024
Ecco le tabelle retributive applicabili ai contratti a tempo determinato e indeterminato, full-time e part-time, relativamente ai lavoratori inquadrati nei Pubblici esercizi, nella Ristorazione e nel Turismo (quindi escluso Imprese minori di III e IV categoria, Alberghi e Campeggi), nel periodo che va da dicembre 2021 a dicembre 2024, quindi le tabelle retributive Pubblici esercizi, Ristorazione e Turismo in vigore nel 2024 fino a maggio:
| Livelli | Minimo | Indennità di contingenza | Indennità di funzione | Totale stipendio mensile |
|---|---|---|---|---|
| Livello Q A | 1.706,49 € | 542,70 € | 75,00 € | 2.324,19 € |
| Livello Q B | 1.540,98 € | 537,59 € | 70,00 € | 2.148,57 € |
| Livello 1 | 1.396,08 € | 536,71 € | 0,00 € | 1.932,79 € |
| Livello 2 | 1.230,60 € | 531,59 € | 0,00 € | 1.762,19 € |
| Livello 3 | 1.130,81 € | 528,26 € | 0,00 € | 1.659,07 € |
| Livello 4 | 1.037,75 € | 524,94 € | 0,00 € | 1.562,69 € |
| Livello 5 | 939,97 € | 522,37 € | 0,00 € | 1.462,34 € |
| Livello 6 S | 883,51 € | 520,64 € | 0,00 € | 1.404,15 € |
| Livello 6 | 862,96 € | 520,51 € | 0,00 € | 1.383,47 € |
| Livello 7 | 774,70 € | 518,45 € | 0,00 € | 1.293,15 € |
Le tabelle retributive non indicano lo stipendio mensile, ma la retribuzione posta a base di calcolo della retribuzione, alle quali vanno aggiunti eventuali scatti di anzianità.
La conseguenza è che le tabelle retributive valgono anche per i contratti a tempo parziale o part-time. Esprimono in tal senso la retribuzione spettante al lavoratore full-time, da riparametrare per i lavoratori part-time in base al minor orario di lavoro settimanale prestato.
Tabelle retributive apprendisti Pubblici esercizi, Ristorazione e Turismo da dicembre 2021 a maggio 2024
Vediamo le tabelle retributive applicabili ai contratti di apprendistato relativamente ai lavoratori inquadrati nei Pubblici esercizi, nella Ristorazione e nel Turismo (quindi escluso Imprese minori di III e IV categoria, Alberghi e Campeggi), nel periodo che va da dicembre 2021 a dicembre 2024, quindi le tabelle retributive apprendisti e apprendistato Pubblici esercizi, Ristorazione e Turismo nel 2024:
| Livelli | Minimo | Indennità di contingenza | Totale stipendio mensile |
|---|---|---|---|
| Livello 2 (1°-12° mese) | 984,48 € | 425,27 € | 1.409,75 € |
| Livello 2 (13°-24° mese) | 1.046,01 € | 451,85 € | 1.497,86 € |
| Livello 2 (25°-36° mese) | 1.107,54 € | 478,43 € | 1.585,97 € |
| Livello 3 (1°-12° mese) | 904,65 € | 422,61 € | 1.327,26 € |
| Livello 3 (13°-24° mese) | 961,19 € | 449,02 € | 1.410,21 € |
| Livello 3 (25°-36° mese) | 1.017,73 € | 475,43 € | 1.493,16 € |
| Livello 4 (1°-12° mese) | 830,20 € | 419,95 € | 1.250,15 € |
| Livello 4 (13°-24° mese) | 882,09 € | 446,20 € | 1.328,29 € |
| Livello 4 (25°-36° mese) | 933,97 € | 472,45 € | 1.406,42 € |
| Livello 5 (1°-12° mese) | 751,98 € | 417,90 € | 1.169,87 € |
| Livello 5 (13°-24° mese) | 798,97 € | 444,01 € | 1.242,99 € |
| Livello 5 (25°-36° mese) | 845,97 € | 470,13 € | 1.316,11 € |
| Livello 6 S (1°-12° mese) | 706,81 € | 416,51 € | 1.123,32 € |
| Livello 6 S (13°-24° mese) | 750,98 € | 442,54 € | 1.193,53 € |
| Livello 6 S (25°-36° mese) | 795,16 € | 468,58 € | 1.263,73 € |
| Livello 6 (1°-12° mese) | 690,37 € | 416,41 € | 1.106,78 € |
| Livello 6 (13°-24° mese) | 733,52 € | 442,43 € | 1.175,95 € |
Tabelle retributive Imprese minori e Pubblici esercizi di III e IV categoria da dicembre 2021 a maggio 2024
Vediamo le tabelle retributive applicabili ai contratti a tempo determinato e indeterminato relativamente ai lavoratori inquadrati nelle Imprese minori e Pubblici esercizi di III e IV categoria, nel periodo che va da dicembre 2021 a dicembre 2024, quindi le tabelle retributive Imprese minori e Pubblici esercizi di III e IV categoria in vigore nel 2024:
| Livelli | Minimo | Indennità di contingenza | Indennità di funzione | Totale stipendio mensile |
|---|---|---|---|---|
| Livello Q A | 1.700,81 € | 542,19 € | 75,00 € | 2.318,00 € |
| Livello Q B | 1.535,82 € | 537,12 € | 70,00 € | 2.142,94 € |
| Livello 1 | 1.390,92 € | 536,24 € | 0,00 € | 1.927,16 € |
| Livello 2 | 1.226,21 € | 531,20 € | 0,00 € | 1.757,41 € |
| Livello 3 | 1.126,94 € | 527,91 € | 0,00 € | 1.654,85 € |
| Livello 4 | 1.034,39 € | 524,64 € | 0,00 € | 1.559,03 € |
| Livello 5 | 936,87 € | 522,09 € | 0,00 € | 1.458,96 € |
| Livello 6 S | 880,67 € | 520,38 € | 0,00 € | 1.401,05 € |
| Livello 6 | 860,12 € | 520,25 € | 0,00 € | 1.380,37 € |
| Livello 7 | 772,12 € | 518,22 € | 0,00 € | 1.290,34 € |
Tabelle retributive apprendisti Imprese minori e Pubblici esercizi di III e IV categoria da dicembre 2021 a maggio 2024
Vediamo le tabelle retributive applicabili ai contratti di apprendistato relativamente ai lavoratori inquadrati nelle Imprese minori e Pubblici esercizi di III e IV categoria, nel periodo che va da dicembre 2021 a dicembre 2024, quindi le tabelle retributive apprendisti e apprendistato Imprese minori e Pubblici esercizi di III e IV categoria in vigore nel 2024:
| Livelli | Minimo | Indennità di contingenza | Totale stipendio mensile |
|---|---|---|---|
| Livello 2 (1°-12° mese) | 980,97 € | 424,96 € | 1.405,93 € |
| Livello 2 (13°-24° mese) | 1.042,28 € | 451,52 € | 1.493,80 € |
| Livello 2 (25°-36° mese) | 1.103,59 € | 478,08 € | 1.581,67 € |
| Livello 3 (1°-12° mese) | 901,55 € | 422,33 € | 1.323,88 € |
| Livello 3 (13°-24° mese) | 957,90 € | 448,72 € | 1.406,62 € |
| Livello 3 (25°-36° mese) | 1.014,25 € | 475,12 € | 1.489,37 € |
| Livello 4 (1°-12° mese) | 827,51 € | 419,71 € | 1.247,22 € |
| Livello 4 (13°-24° mese) | 879,23 € | 445,94 € | 1.325,18 € |
| Livello 4 (25°-36° mese) | 930,95 € | 472,18 € | 1.403,13 € |
| Livello 5 (1°-12° mese) | 749,50 € | 417,67 € | 1.167,17 € |
| Livello 5 (13°-24° mese) | 796,34 € | 443,78 € | 1.240,12 € |
| Livello 5 (25°-36° mese) | 843,18 € | 469,88 € | 1.313,06 € |
| Livello 6 S (1°-12° mese) | 704,54 € | 416,30 € | 1.120,84 € |
| Livello 6 S (13°-24° mese) | 748,57 € | 442,32 € | 1.190,89 € |
| Livello 6 S (25°-36° mese) | 792,60 € | 468,34 € | 1.260,94 € |
| Livello 6 (1°-12° mese) | 688,10 € | 416,20 € | 1.104,30 € |
| Livello 6 (13°-24° mese) | 731,10 € | 442,21 € | 1.173,31 € |
Anche nel caso degli apprendisti di Imprese minori e Pubblici esercizi di III e IV categoria, nei primi 12 mesi dei 36 mesi, l'apprendista ha diritto all'80% della retribuzione tabellare del proprio livello di inquadramento.
Nei successivi 12 mesi, ha diritto all'85% della retribuzione tabellare e negli ultimi 12 mesi al 90% della retribuzione tabellare.
Poi una volta acquisito il livello di inquadramento, con la conversione a tempo indeterminato del rapporto, avrà diritto allo stipendio pieno al 100% relativo al proprio livello di inquadramento.
